成都建筑老板自掏腰包 宴请2600名农民工(图)

奥一网讯“看到看到,菜来了!”昨日中午,城东花样年·花郡Ⅱ工地变成了一个坝坝宴场地,伴随着热闹的贺年歌曲《好日子》,一行系着白围裙的人端着各种美味在上千平方米的工地中穿梭,两千多名建筑工人团坐了175桌,高兴地共同举杯互相道着新年祝福。原来,这是某项目部给自己的员工搞的一个团拜会暨优秀员工表彰大会。据悉,如此大规模的宴请民工吃团年饭在全省尚属首次。

昨日上午,城东好几个工地上都没有机器轰鸣声,也没有工人忙碌的身影,这一天对他们来说是一个节日——他们的老板要请他们团年。

昨日上午9时,他们就聚在了花样年·花郡Ⅱ工地的一块上千平方米的空地上,等待着即将召开的团拜暨优秀员工表彰大会。这块空地被2600多名工人坐得满满当当,远远看去,黑压压的一片。正前方是一个主席台,虽然简陋,但一会儿将有数十位工友在这里得到优秀员工的表彰。“我去年自我感觉干得还不错,会不会表彰我呢?”砖工胡德胜在台下和工友开玩笑地说着。

来自仁寿的胡德胜干砖工已经有10年了,他说他在无数个工地上干过,从来没有享受过这样的待遇,竟然还有老板请民工团年的,“对我们来说,过年能拿到应得的工资都不错了,根本没奢求过团年。”胡德胜一年前来到现在这个工地,平时就只知道干好自己的活。前日,分管他的项目经理告诉他,公司将在2月5日这天设宴请所有员工吃团年饭,“我感到很意外,有种说不出的感动。”正说着,会场喇叭里传来胡德胜的名字,“快去领奖,你评起优秀员工了!”旁边工友替他高兴着。胡德胜有点意外又有点害羞地走上台,领到了一本火红的荣誉证书和一个大红包。

在工地的另一边,有个临时搭建的工棚,这里就是厨房,70个系着白围裙的师傅和厨房服务员,在里面忙碌地准备着中午175桌的团年饭。来自金堂的大厨师谢朝旭介绍说,他做坝坝宴有十多年了,所做过的最大规模的坝坝宴也就是同时为五六十桌的人开餐,像这样同时为175桌2600多人提供用餐,对他来说几乎是一次挑战。他在前几日接到这笔业务,当时一听到2600多人就被吓着了。考虑了半天后,他还是答应了下来。

这个露天的大厨房摆了两张近10米长两米宽的大桌子,每张桌子上都放得满满当当,摆满了即将上桌的菜品,有麻辣鸡腿、香辣大虾、拌鸡块、烧三鲜……“每桌有20个菜,175桌就是3500个菜,煮了200斤大米。”谢师傅说,为了准备这些菜,确保在12时能准时开饭,他们所有的人都是从早上5时多就起床开始准备。在另一边的角落里,3个高耸着的蒸笼正冒着热气,旁边两位师傅正在挥动着大铲炒菜。师傅手脚十分麻利,用舀水的大瓢舀起两大瓢菜油就往锅里倒,然后再把满满一大盆码好的肉往油锅里一倒,然后双手抱着一个大铲“嘿哟嘿哟”地炒着。炒好后,两位服务员抬来一个大桶,然后又用大瓢麻利地舀到桶里,然后再有服务员抬到一边去分装到盘里……大家都忙得没时间说话,但却配合得很默契。

中午12时整,团年饭准时开餐,全场的工友都站了起来,举着各自的杯子互相祝福着。一份份菜也被送到了每一桌,整个工地顿时飘满了肉香。来自资中的黄师傅在工地上是做内饰的工人,昨日他很兴奋,从来舍不得打长途的他,在吃饭的时候掏出手机给老家拨了个电话,向家人报告了这一喜讯:“我们工地几千人在团年,你闻到香没得嘛?”黄师傅很风趣地在电话里跟自己老婆开着玩笑。

由于平时很少吃到这些菜,现场每一桌几乎都是上一个菜吃光一个菜,传菜员不得不又跑回厨房去看还有没有多的,如果有又给他们盛一盘出来,还不时地跑到厨房催促着厨师:“快点,他们桌子上没菜了!”搞得厨房的气氛很紧张。特别值得一提的是,由于有不少工友带着自己的家人孩子一起来参加团拜会,使得现场一时没有那么多位置来安置他们,公司不得不将多出来的200多人带到了三圣乡的一家农家乐去“开小灶”。

据介绍,为了准备这次团拜会,公司还专门成立了一个会务组。会务组从一个月前就开始忙碌这个事,据会务组的负责人李晓东介绍,他们先给各个项目经理发书面通知,告知他们将在2月5日左右举办团拜会,要求他们把各自工地的人数做个统计。由于人数在2000人以上,这么大规模的用餐在餐馆不可能同时进行,只有摆露天的坝坝宴。

随后他们又分头去找能同时为两千多人提供用餐的坝坝宴师傅,“我们找了龙泉、青白江、彭州好几个地方,到处打听,都没有找到。”后来终于在龙泉找到一个师傅,合同都签好了,后来因为这个师傅的合伙人有事,这个师傅一个人没办法操办这样大规模的坝坝宴,不得不解约,“时间都逼近了,把我们都急坏了。”李晓东说,他们后来听到一个工友介绍说金堂的这个谢师傅,才找过去,可是时间都已经是2月2日了,“幸好谢师傅手脚麻利。”

李晓东解释说,虽然提前一个月就在准备,但是他们定的时间却在2月4日或5日,因为2月13日工地上就将放假,一定要在这之前团年。而且他们每天都拨打12121查询天气预报,“一定不能是下雨天。”前几日天气都很晴朗,他们通过天气预报了解到从5日过后将开始有雨,“于是赶紧将时间定在5日。”采购所有东西都从金堂拉来的现场175张桌子,2000多张凳子,全是谢师傅提供的,公司也用了3辆东风大货车将其从金堂拉到成都。不仅这些桌子板凳是从金堂拉来的,连菜品也是从金堂采购的,装了整整两个冷冻车。锅碗瓢盆也拉了一车。

昨日团拜会的场地有近千平方米,李晓东告诉记者,这块场地本来是用来堆建渣的,为了这次团拜会,专门用推土机将它推平,然后碾压,把有坑的地方填平,花了两天时间来布置整场地。

现场除了谢师傅带来的20个厨师、50个厨房服务员外,公司还调来了18个安保人员、20个现场服务人员。这么算来,108个服务员为2600多人提供服务。

李晓东说,为组织这次大规模的团拜会,公司前前后后花费了20多万元,光是采购菜品就花了13万元,给优秀员工发放奖金有2万元左右。公司还为这个团拜会专门召开了几次会议,确保一定要搞好。

给民工准备团年饭的雷云友承包了6个工地,昨日,他宴请的是他手下所有工地的员工。今年42岁的雷云友是自贡人,之所以会组织自己的员工团年,他说:“因为我曾经就是他们其中的一员,只是说我现在发展得比他们好些了,但是我深知他们的辛苦。”

雷云友:这个我不能肯定,但是我无所谓。这些工人真的很辛苦,我希望他们在我的工地上有家的感觉。很多时候,有些工人在工作中犯点错,我都要求各个项目经理不能罚款,要以说服教育为主,我知道他们挣个钱不容易。

雷云友:全是我们公司内部的员工在组织,我不希望把事情整得这么复杂,我只是请我的员工吃顿饭而已。

雷云友:我给他们定的是每人100元的标准,截至昨天算下来也差不多。我今天的财富就是靠他们得来的,请他们吃顿饭都舍不得,以后谁还跟着你干?他们能跟着活就表示对我的信任,我也应该对他们回报以尊重。

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